In Deutschland werden vor allem Weißweine angebaut. Der bekannteste ist der Riesling. In keinem anderen Land wird davon so viel produziert wie bei uns.
Besonders gut gedeiht diese weiße Rebsorte an den Steilhängen der Mosel und ihren Nebenflüssen. Schon die Römer nutzten dort das sonnige Klima für den Anbau. Die Steilhänge speichern nicht nur die Wärme, sie geben dem Wein auch seinen besonderen Geschmack. Riesling wird auch in der "Pfalz" angebaut. Im Weinbaugebiet Franken hat man sich auf die Weißweinsorten Müller-Thurgau und Silvaner spezialisiert. Nach der Lese füllen die fränkischen Winzer den Rebensaft in Bocksbeutel. Die birnenartige Flaschenform gilt als das Markenzeichen der Frankenweine.
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